| Termo |
Definição |
| vintner |
A wine merchant. |
| Vintners Quality Alliance |
A Canadian wine industry organization attempting a self-regulated system of geographic origin and quality classification. Begun in 1988, the VQA originally covered only wines from British Columbia, but inclusion of Ontario is expected in 1999 and all of Canada in the near future. |
| Violáceo |
Diz-se da cor vermelho-violeta da capa de alguns vinhos tintos jovens.
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| Viril |
Diz-se de um vinho que tenha simultaneamente estrutura, raça e vigor.
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| vita vinum est |
Latin "Wine is life". |
| viticulture |
The science and process of growing grapes. |
| Vitis vinifera |
Latin The botanical name for the species of vine best suited for winemaking. Originating in Europe, the species covers thousands of different varieties including most of the best known wine grapes like Cabernet sauvignon, Merlot and Chardonnay and it produces nearly all of the world's wine. While good, interesting wines can be made from other species of grape -- North America's Vitis labrusca for one -- they are often characterized by strong flavours that some find unpleasant. |
| Vitis Vinifera (Lat.) |
Nome genérico da vide europeia (independentemente da casta). Os outros tipos de videira não pertencentes à vitis vinifera, são híbridos, entre nós conhecidos por americano. |
| Vivaz |
Fresco, brilhante na cor, límpido de aroma e seivoso.
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| volatile |
A tasting term for wine with the sharp vinegary taste that comes from spoilage or imbalance due to excessive volatile acidity. |
| volatile acidity |
The concentration of a class of acids that are found in all wine, primarily acetic and carbonic acids. A certain amount of acidity is vital to a wine's balance. Excessive amounts of acetic acid can result when a wine has been subjected to oxidation. Such wines can be described as volatile. |
| Volta |
Doença dos vinhos de origem bacteriana (bactérias lácticas que degradam o ácido tartárico), caracterizada por uma cor pardacenta, uma turvação, um odor a acetato e uma perda de ácido tartárico.
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| Voluptuoso |
Vinho pastoso, sensual, guloso, frutado e firme. Excitante, mas com elegância e harmonia.
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| VQA |
Abbreviation of Vintners Quality Alliance. |
| VQPRD |
Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada. Esta designação é atribuída a vinhos que têm direito a Denominação de origem (DOC) e que foram aprovados pela Comissão Vitivinícola Regional. |
| VSOP |
Siglas de Very Superior Old Pale, menção que figura nos rótulos de Cognac ou de Brandy para distinguir o produto de 5 a 9 anos de estágio.
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