Restaurante Marisqueira Augusto
Av. de Moldes – Capela
4935-566 Castelo de Neiva
Reservas: tel 258 371 026 – Fax 258 871 007
Email: geral@oaugusto.com

41º37’14’’N  8º47’57’’W

Há promessas que se fazem, e depois, por um motivo ou por outro, adiamos e quando damos por ela, passaram anos. Já há muito tempo (anos) que estava prometida uma visita ao restaurante do nosso Confrade (Gastrónomos do Minho), Augusto Bandeira, proprietário do restaurante Augusto, em Castelo de Neiva, que vi sempre descrito como uma casa clássica, com óptimos produtos do mar e com algumas receitas que me atraíam.

Numa visita de trabalho ao Minho, na companhia excelente de Elisabete e Fernando Real, do Tromba Rija, no dia 31 de Dezembro, tive a boa ideia de propor este restaurante de Castelo de Neiva, para almoçarmos. Aproveitámos e “pedimos a comparência” dos Confrades algarvios, de férias em terras minhotas, Paula Brito da Mana e Luís Nunes, verdadeiros gastrónomos e excelentes companheiros.

Situado em Castelo de Neiva, com acessos rápidos pela A28 ou E.N.13 (de Viana do Castelo ou do Porto), freguesia que combina nos seus recursos turísticos o mar, o monte e o rio.

Mal entrei pela porta, simpatizei com o ar cuidado da casa, do mobiliário e do acolhimento dos proprietários, Rosa Maria e Augusto, que nos aguardavam para o almoço.

Já à mesa, começaram a desfilar os “Entreténs de Boca”, excelentes, constituídos por, azeitonas temperadas, presunto, folhadinhos com queijo, sanguinha frita (caseira), excelente, e uma sapateira recheada, esplendidamente bem feita, sem excessos de molhos rosés ou quejantes, com os temperos todos no lugar, que a mesa partilhou com deleite e voracidade, que satisfez o palato, preparando convenientemente o terreno para o deslumbramento que estava para vir, acompanhado por um vinho verde da casa, de muito boa qualidade.

Como não podia deixar de ser, por sugestão do proprietário e nosso amigo Augusto, que "regeu" o almoço qual orquestra, poupando-nos o inevitável «embaraço de escolha»,  começaram a surgir os pratos na ordem que segue: “robalo na caçarola”, “bacalhau com broa” e “bacalhau à Gil Eanes”, receita que se fazia no barco do mesmo nome e oferecida a todos os restaurantes da zona, terminando com uma carne Barrosã.

O “robalo” bem confeccionado, com amêijoas, não apresentando nenhuma secura, estava perfeito; o tratamento dado ao molho, só está ao alcance de grandes profissionais. O “bacalhau com broa”, diferente do normal, este, com a broa a envolver totalmente o fiel amigo, deliciosamente impregnada com a gordura e os sabores do dito. Quanto ao “Gil Eanes”, desempenho irrepreensível deste bacalhau, sem mácula, a despertar papilas que nunca haviam dado ao cérebro sinal da sua existência. Impecavelmente assado no forno, mantendo toda a "sapidez", com cebola e batatas às rodelas, bem “regado” de azeite de qualidade.

Terminámos com "Posta Barrosã", simplesmente excelente, no ponto, correctíssimo e de sabor inatacável, atingindo os níveis de prazer proporcionados pelo resto da refeição.

Como sobremesa, uma rabanada diferente, com figos e pinhões e um sublime pudim “Abade de Priscos”, de sabor e textura irrepreensível. Parabéns Rosa Maria, simplesmente magnifico!

Para além das especialidades ditas, ainda pode escolher, do mar: Cataplana de Bacalhau (com Gambas e Amêijoa), Polvo Assado no Forno, Arroz de Marisco, Arroz de Tamboril, Espetada de Tamboril, Robalo na Caçarola, Robalo à Lagareiro, Peixes frescos grelhados e Lampreia na época.
Da terra: Tornedó à Grego, Lombinhos de Vitela c/cogumelos, Espetada Mista, Bife à Cortador, Posta Barrosã, Picanha c/arroz de Feijão, Costeletão à Lenhador, Fondue de Carne.

Concluindo, parabéns à Rosa Maria e ao Augusto, irradiando simpatia e conhecimento, de fino trato, ajudaram-nos a ter uma excelente refeição, e conforme ele diz, “Comer também é uma arte”, nós acrescentamos que, com comida confeccionada assim e desta qualidade, a arte fica facilitada.

A refeição prolongou-se durante mais três horas, entre cafés e digestivos. Só o ser dia 31 de Dezembro fez com que terminasse, para rumarmos a Lisboa.

O serviço de mesa, feminino e eficiente, foi, acima de tudo, discreto.

Um almoço perfeito, acrescido da companhia dos nossos amigos… Que mais se poderia exigir?!!!

Recomendamos vivamente!!!

José Manuel Alves
www.gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal -01-01-2009