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Colocado por: Lusowine em Quarta, Novembro 12, 2008 - 04:58 PM GMT
Aprender a conhecer e identificar sabores de diferentes vinhos e chocolates, saber as características de cada um e perceber como se podem conjugar, são alguns dos desafios propostos para as ofertas de Natal deste ano...
Contando com o conhecimento e a experiência do enólogo Osvaldo Amado e da dupla de mestres chocolateiras, Teresa Coelho e Natália Coelho, o Grupo Enoport e a Oficina Artesanal de Chocolates Denegro fazem-lhe algumas sugestões de como harmonizar sabores e obter uma experiência única ao conjugar vinho e chocolate.
Para este Natal as conjugações escolhidas são o novo Espumante Quinta do Boição Special Cuvée 2004 com o Bombom de Maracujá, o Vinho Romeira Reserva 2005 com o Bombom de Gengibre e o Vinho Cabeça de Toiro Reserva 2005 com a Placa de Chocolate de Pimenta Rosa e com a Placa de Rum com Passas (ver dossier de imprensa anexo).
Embora por vezes difícil de conseguir, a combinação acertada de vinho com chocolate pode resultar em agradáveis surpresas, devendo-se ter sempre em conta que o sabor de um nunca deve “esconder” o sabor do outro e que a chave está no equilíbrio de ambos.
Sobre a Enoport:
O Grupo Enoport nasce em 2005 a partir da ligação de um conjunto de empresas de reconhecido capital histórico no panorama vitivinícola nacional, como sejam as Caves Velhas, Caves Dom Teodósio, Adegas Camillo Alves, Cavipor, Caves Acácio e Caves Moura Basto.
Mais do que uma holding detentora de participações sociais, o Grupo Enoport representa uma ideia, um conceito, uma estratégia orientada para o futuro.
Das antigas sociedades, criaram-se novas empresas, vocacionadas para a forma como o negócio se faz hoje e especializando-se naquilo que é a sua essência e principal objecto: a exploração agrícola, o enoturismo, a produção e a distribuição que formam assim diferentes núcleos de actividade, no seu todo constituindo o Grupo Enoport.
A missão destas empresas é prestar um serviço de qualidade e oferecer marcas fortes aos mais de 3.000 clientes directos activos espalhados por 45 países no mundo.
O seu portfolio contempla um leque de marcas de relevo no panorama vinícola, como Serradayres, Bucellas, os já mencionados Romeira, Cabeça de Toiro e a mais recente novidade o Vinho Espumante Quinta do Boição Special Cuvée 2004, entre outros.
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